Con un derroche de historia, identidad y alta cocina regional, concluyó con éxito el evento inmersivo «Tierra de Sabores en La Villa Chiquitana», un encuentro histórico que conmemoró los 15 años de liderazgo en hospitalidad y turismo del Hotel La Villa Chiquitana. La cita cultural y gastronómica se llevó a cabo del 6 al 8 de noviembre de 2026, consolidando a nuestro municipio ante los ojos del país como la cuna indiscutible de la gastronomía oriental boliviana.

Una experiencia inmersiva entre la tradición y el mestizaje culinario

El encuentro convocó a vecinos, visitantes y amantes de la buena mesa en torno al valioso patrimonio chiquitano. Entre las actividades más aclamadas de las jornadas destacó la elaboración y presentación en vivo de la paella española y el tradicional majau cruceño.

Esta muestra rindió homenaje a la impronta de Ñuflo de Chaves de 1561 y al legado de Santa Cruz de la Sierra La Vieja. En ese marco, se rememoró cómo el encuentro de ingredientes y técnicas traídas por los españoles —como el arroz y la paella— junto al charque de nuestros pueblos originarios dio origen a la génesis de la cocina del oriente boliviano. Esta herencia histórica, ampliamente respaldada por las investigaciones de la historiadora cruceña Susana Hurtado, constituye el sustento de la declaración del Locro y el Majao como Patrimonio Cultural Gastronómico de San José de Chiquitos.

Chefs de renombre y dinamismo para nuestra región

La cita gastronómica contó con la participación estelar de los reconocidos chefs Javier Libera y Fernando Catalán, quienes deleitaron al público con una puesta en valor de los sabores locales. Asimismo, la oportunidad sirvió para ratificar el reconocimiento a valiosos aportes en iniciativas como la ruta #SaboreArteChiquitos y el festival #PosocaGourmet, impulsados junto a cooperantes como el CEPAC bajo la dirección de Widen Abastoflor.

Diversas autoridades y personalidades locales expresaron su satisfacción por el movimiento económico y el realce turístico alcanzado durante este fin de semana festivo, destacando el rol primordial de la hospitalidad chiquitana para impulsar el desarrollo regional.

Con el brillo de su historia y el éxito de esta gran convocatoria, San José de Chiquitos reafirma su vocación turística y cultural, demostrando que sus tradiciones culinarias siguen vivas para orgullo de nuestra gente y deleite de Bolivia entera.