Concejales, Autoridades municipales, motoqueros, frialeros y productores establecen una nueva lista de precios mientras se avanza en una ley reguladora. Persisten algunas diferencias, pero se prioriza el acceso de la población al producto.
Tras un arduo trabajo de negociación entre la Intendecia Municipal, autoridades de San José de Chiquitos, representantes de los frialeros (comerciantes de carne) y productores ganaderos, se ha llegado a un consenso para establecer precios transitorios para la carne vacuna en la localidad. Esta medida busca regularizar el abastecimiento y ofrecer un costo más accesible a la población josesana, en un esfuerzo por contrarrestar la escalada de precios que se venía experimentando.
Los nuevos precios al consumidor, que regirán a partir de mañana, son los siguientes:
- Carne pura : Bs. 45 el kilo.
- Carne de segunda: Bs. 38 el kilo.
- Costilla: Bs. 35 el kilo.
- Carne molida: Bs. 35 el kilo.
- Hígado: Bs. 25 el kilo.
- Chuleta: Bs. 35 el kilo.
- Hueso: Bs. 15 el kilo.
- Carne con hueso: Bs. 28 el kilo.
- Pollerita: Bs. 40 el kilo.
- Kilo gancho (al consumidor): Se mantiene en Bs. 30.
Según declaraciones de los involucrados, este acuerdo representa un logro importante. «Realmente nos sentimos contentos porque se ha logrado un objetivo, se ha logrado regularizar la carne gracias al trabajo y al esfuerzo que tenemos día a día», expresó la Lic. Claudia Cano representante de la Federacion de Motoqueros, agradeciendo la participación de las autoridades. Por su parte, desde la provincia municipal se informó: «Hoy día por fin pudimos establecer el precio establecido en San José del kilo gancho, de la carne de res, algo que estaba muy caro».
No obstante, el acuerdo no satisface completamente a todos los sectores. Se reconoció que los precios «obviamente no dejan muy contentos a los frialeros». Un representante de este sector indicó que, si bien se ha consensuado un precio «accesible», consideran que Bs. 45 para la carne de primera no es suficiente debido al alto costo actual del ganado. «Si el precio ellos nos ponen un bajo costo, se va a desabastecer el pueblo, ¿por qué razón? Porque uno no puede traer un producto caro para vender barato», advirtió, el representante de los frialeros señalando también que la escasez se ve agravada por compradores de Cochabamba o Santa Cruz que pagan precios más elevados, dejando en la región «una basura de ganado».
Paralelamente, desde la asociación de ganaderos AGASAJO, se informó sobre la determinación del precio del kilo gancho para los productores, estableciendo una escala: para animales de 160 a 180 kg, Bs. 30 el kilo; de 180 a 200 kg, Bs. 31 el kilo; y de 200 kg en adelante, Bs. 32 el kilo gancho.
Estos precios son de carácter «provisorio» y «momentáneo». El concejo Municipal está trabajando en una Ley que regule de manera permanente el precio de la carne. Mientras tanto, se ha programado una nueva reunión para el próximo lunes, donde se continuará el debate con todos los actores relacionados a la problematica para ajustar y definir los pasos a seguir. El objetivo final, según los participantes, es alcanzar un «precio equilibrado» que no perjudique el bolsillo de las amas de casa ni desincentive la producción y comercialización local.
